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Novedades

Boulgur con verduritas al curry

Boulgur con verduritas al curry

El boulgur es trigo cocido, secado y partido. Es ideal para ensaladas o para añadir a los guisos. Rico en proteinas y de muy fácil preparación. Una receta muy fácil y rápida de hacer.

Corta el puerro en rodajas finas, la zanahoria en tiritas y la coliflor en arbolitos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite añade el puerro, la zanahoria y la coliflor. Agrega el curry y saltea unos instantes. Añade la medida de boulgur y dos medidas de agua. Deja que cueza durante 10 -12 minutos, aproximadamente. Sírvelo con el cilantro o el perejil fresco por encima.

Ingredientes:

Ingredientes:

1 medida de boulgur
150 grs. de coliflor
1 puerro
1 zanahoria
¼ c.c. de curry
un poco de pimienta molida
aceite de oliva virgen primera presión en frío
cilantro o perejil fresco
sal

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PRÓXIMOS CURSOS Y TALLERES

 Curso de cocina de primavera:

En este curso veremos todo lo relacionado con el elemento “madera” . Según la Medicina Tradicional China se corresponde con el Hígado y la Vesícula Biliar. Aprenderemos a preparar “Choucroute” y “Pickles”

Fecha: 18/04/2015 – 10 plazas – 50 €

Para más información haz click aquí

Conferencia-Taller : El agar agar PRONAGAR en nuestra cocina: Propiedades y usos.

Fecha: 21/04/2015

Horario: 18 h-20 h. – Entrada gratuita

Lugar: Herbolario Capitán Haya- c/ Capitán Haya, 16-Madrid

Taller práctico para aprender a cocinar las algas:

En este taller aprenderás a conocer las propiedades de las principales algas que utilizamos en la alimentación natural, …

Fecha: 29/04/2015 – 10 plazas – 30 €

Para más información haz click aquí

Curso de iniciación a la cocina natural:

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural ..

Fecha: 16/05/2015 – 10 plazas – 50€
Para más información haz click aquí

 

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BIOCULTURA 2014

Del 13 al 16 de noviembre tendrá lugar BIOCULTURA, la feria de alimentacion y consumo responsable. Allí me encontrareis, bien en el stand de El GRANERO INTEGRAL, viendo a mis amigos y firmando libros, o en las diferentes actividades en las que voy a participar:

Sow Cooking (Pronagar-Viernes 14, a las 16,30 h.)

Recetas divertidas para niños con agar agar

Conferencia con Sergio Nieto Matamala (sábado 15, a las 12 h. en la Sala Colón)

Esta conferencia la daremos Sergio Nieto (naturópata y profesor de naturopatía) y yo

Cuida tu intestino.Remedios naturales y recetas de cocina.

Show cooking (El Granero Integral-domingo 16, a las 14,30 h.)

El teff. Elaboración de recetas. Creppes de Teff.

Show Cooking (Algamar – domingo 16, a las 17,30 h.)

Cocinando con algas del País.

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BOLITAS DE OREJONES Y ALMENDRAS

BOLITAS DE OREJONES Y ALMENDRAS

Un postre fácil, sano y muy socorrido para estas fiestas en donde todo es azúcar!!. Disfrútalas con tu familia y amigos a media tarde con una infusión. Seguro que son un éxito.

Preparación:

Deja en remojo los orejones picados en trocitos con 1/2 vaso de agua durante 10 minutos. Añade los copos de arroz y cuece a fuego lento entre 7-10 minutos. Agrega la canela y la ralladura de naranja. Aplasta y mezcla bien con un tenedor. Añade la almendra picada. Con las manos húmedas, forma bolitas y pásalas por el coco rallado o el chocolate/algarroba.

Ingredientes:

10 orejones
6 c.s. de copos de arroz
2 puñados de almendras picadas
ralladura de naranja
canela en polvo
coco rallado
chocolate o algarroba en polvo

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Próximos cursos y talleres

Curso de cocina de primavera:

En este curso veremos todo lo relacionado con el elemento “madera” . Según la Medicina Tradicional China se corresponde con el Hígado y la Vesícula Biliar. Aprenderemos a preparar “Choucroute” y “Pickles”

Fecha: 18/04/2015 – 10 plazas – 50 €

Para más información haz click aquí

Conferencia-Taller : El agar agar PRONAGAR en nuestra cocina: Propiedades y usos.

Fecha: 21/04/2015

Horario: 18 h-20 h. – Entrada gratuita

Lugar: Herbolario Capitán Haya- c/ Capitán Haya, 16-Madrid

Conferencia  gratuita en el herbolario LOS CEDROS:

“Los beneficios de los alimentos fermentados: cómo elaborarlos en casa”

Fecha: 25/04/2015

Horario: 18h-19h.

Lugar: c/  Comercio, 49, Tres Cantos (Madrid)

Taller práctico para aprender a cocinar las algas:

En este taller aprenderás a conocer las propiedades de las principales algas que utilizamos en la alimentación natural, …

Fecha: 29/04/2015 – 10 plazas – 30 €

Para más información haz click aquí

Curso de iniciación a la cocina natural:

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural ..

Fecha: 16/05/2015 – 10 plazas – 50€
Para más información haz click aquí

 

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Videos de “La cocina que te cura” en los cuales preparo recetas específicas para cada órgano. Sólo tenéis que pinchar en este enlace.