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Novedades

Taller de cocina en IKEA Madrid

El próximo sábado 6 de febrero estaré en IKEA MADRID dando un taller de cocina.Los centros y horarios son:

. IKEA VALLECAS: De 12 a 13 h. y de 13,15 a 14,15 h.
. IKEA S.S. DE LOS REYES: De 19,30 a 20,30 h.

Para asistir sólo tienes que apuntarte en la web de IKEA y tener la tarjeta FAMILY que es gratuita. Me encantará que vengas y compartas conmigo este evento.

Podéis ver más información en

http://www.family.ikea.es/eventos-y-seminarios/

imagen evento
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6º Congreso de ALIMENTACIÓN VIVA Y CONSCIENTE

Los días 5 y 6 de Marzo 2016 tendrá lugar el 6º Congreso de ALIMENTACIÓN VIVA Y CONSCIENTE en el Auditorio AXA L’illa diagonal en Barcelona. Allí daré una ponencia el domingo 6 de Marzo, a las 9,30 horas con el título “LAS ALGAS, FUENTE DE SALUD Y PLACER EN NUESTRAS COCINAS”.

Podéis ver más información del evento en http://www.viadimension.es/

Me encantaría ver por allí a todos mis amigos/as de Barcelona!!

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Sopa de cebada con verduras

Sopa de cebada con verduras

Una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta y fibra, además de calcio, potasio, magnesio, fósforo y oligoelementos, es reconstituyente, emoliente, digestiva, desintoxicante etc…. vamos, que por algo la recomendaban los grandes pensadores de la antigüedad como Hipócrates, Platón y Pitágoras!! un tesoro que tenemos que incluir en nuestros platos.

Ingredientes para 4 personas:

6 c.s. de copos de cebada

1 cebolla pequeña

1 zanahoria

1/2 rama de apio

4-5 champiñones

2 cms. de alga wakame

1/4 c.c. de cúrcuma (más pimienta)

2 c.s. de aceite de oliva

sal

perejil picado

Corta la cebolla, el apio y la zanahoria en cuadritos y añádelo a la cacerola con el aceite y una pizca de sal. Lava y deja el alga wakame en remojo. En otra cacerola, hierve cuatro vasos de agua (1 L.) con sal. Cuando empiece a hervir añade los copos de cebada. Entre 8-10 minutos, los copos y la verdura ya estarán cocidos. Vierte el agua encima de las verduras, los champiñones cortados en trocitos pequeños, la cúrcuma más la pimienta, corrije de sal y agrega por último el alga wakame con su agua de remojo cortada en trocitos. Corrige de sal. Sírvela con el perejil picado por encima.

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Crema ligera depurativa de hojas verdes y wakame

Otra receta, esta vez de hojas verdes, que te ayudará a limpiar tu organismo y a alcalinizarlo. De nuevo preparado como crema ligera para aprovechar también toda su fibra. Un placer y encima sano!!!

Ingredientes:

1/2 cebolla pequeña

1/2 nabo

1/2 rama de apio

4 hojas de acelgas o de espinacas

4 hojas de alcachofa

1/2 manzana

2 cms. de alga wakame

1/4 c.c. de cúrcuma (más pimienta)

zumo de limón

1 c.s. de aceite de oliva

1 pizca de sal

perejil picado o apio

Comienza poniendo a hervir unos 3/4 de litro de agua con una pizca de sal. Añade las hojas de alcachofa y déjalo hervir 1-2 minutos. Agrega la cebolla cortada en rodajas finas, el apio, el nabo y la manzanas en cuadritos pequeños y por último las acelgas o espinacas. Déjalo cocer 2-3 minutos más. Apaga el fuego, añade el alga wakame y déjalo reposar unos 5 minutos. Tritura con la batidora añadiendo el aceite de oliva y la cúrcuma más la pimienta y unas gotas de zumo de limón. Sírvela caliente con el perejil picado por encima o un trocito de apio.

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Crema ligera depurativa

Crema ligera depurativa

Esta vez os he preparado una crema ligera depurativa para desintoxicar después de las fiestas o cuando sintáis que queréis hacer una dieta más limpia. Normalmente se utilizan caldos depurativos, pero a mi no me gusta hervir durante largo tiempo las verduras y después desecharlas, así que  yo prefiero tomármelo todo junto convirtiéndolo en una crema ligera depurativa  que puedes tomar incluso para desayunar. Esta verdaderamente muy rica , prueba a hacerla y ya lo verás!!

Ingredientes:

1 cebolla pequeña

1 nabo

1 zanahoria

1/2 manzana

1/2 rama de apio

1/4 c.c. de cúrcuma (más pimienta)

1 c.s. de aceite de oliva

1 pizca de sal

perejil picado

En una cacerola coloca la cebolla cortada en láminas finas, encima el nabo, el apio, zanahoria y manzana, también cortadas en rodajas finas. Añade 2 c.s. de agua y una pizca de sal. Tapa y déjalo a fuego lento durante una 1/2 hora – 3/4 de hora, aproximadamente. Mientras, en otra cacerola hierves agua. Cuando la verdura esté cocinada, la trituras con un poco de agua hervida, el aceite de oliva y la cúrcuma más la pimienta. Poco a poco vas añadiendo más agua hasta que quede como una crema ligera. Sírvela caliente con el perejil picado por encima

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Videos de “La cocina que te cura” en los cuales preparo recetas específicas para cada órgano. Sólo tenéis que pinchar en este enlace.