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Novedades

BIOCULTURA 2016

Una vez más estaré con vosotros en Biocultura que se celebrará en Madrid del 10 al 13 de noviembre con un montón de actividades.

Me encontrareis, bien en el stand de El GRANERO INTEGRAL, viendo a mis amigos y firmando libros, o en las diferentes actividades en las que voy a participar:

Viernes día 11
17 h. Show cooking-Sala Showcooking 2

Cómo incorporar y saber utilizar las harinas de cereales y legumbres en tu alimentación

Sábado día 12 

12,00h. Show cooking – Sala Showcooking 1

Algas de Algamar, salud y sabor del Atlántico

13,15 h. Show cooking-Sala Showcooking 2

Elaboración de queso vegano con PRONAGAR

18 h. Confererencia-Sala N108

La alimentación macrobiótica para el cuidado de la salud: principales ingredientes y recetas

Domingo día 13
12 h. Conferencia -Sala N108 

Alimentación antienvejecimiento: Remedios naturales y recetas de cocina

17,30 h. Conferencia-Sala N105

La cocina ecológica y saludable para intolerancias alimentarias: Recetas y trucos

 

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Próximos cursos de cocina natural

Curso de iniciación a la cocina natural

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural (cereales integrales, proteínas vegetales, edulcorantes naturales, algas, condimentos … ). ….

Fecha: 26 de noviembre 2016

Horario:  10,30 a 14 H.

Lugar: Herbolario Vitasfera-c/ Ronda de Atocha, 17- Alcalá de Henares.

Para más información haz click aquí

Taller de respostería navideña

En este taller aprenderás a preparar sencillos y ricos dulces elaborados con ingredientes naturales, sin azúcar,  para que no te amarguen las navidades.

Todo lo que preparemos se lo llevarán los asistentes a casa.

Fecha: 24 de noviembre 2016

Horario: 17,30 a 20 h.

Lugar: Madrid -c/  Anastasio Aroca, 12 (metro Avda. de  América)

Para más información haz click aquí

Curso de iniciación a la cocina natural

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural (cereales integrales, proteínas vegetales, edulcorantes naturales, algas, condimentos … ). ….

Fecha: 14 de enero 2017

Horario:  10,30 a 17 H.

Lugar: Madrid -c/  Anastasio Aroca, 12 (metro Avda. de  América)

Para más información haz click aquí

Curso avanzado de cocina de invierno

En este curso prepararemos deliciosos platos con ingredientes de la estación. Veremos todo lo relacionado con el elemento agua, y los órganos que hay que potenciar (riñon y vejiga) segun la Medicina Tradicional China (MTC). Haremos un recorrido por las principales algas aprendiendo sus cualidades y la manera de introducirlas en nuestros platos….

Todos los platos que preparemos los comeremos al final de la clase.

Fecha: 28 de enero 2017

Horario:  10,30 a 17 H.

Lugar: Madrid -c/  Anastasio Aroca, 12 (metro Avda. de  América)

Para más información haz click aquí

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Crema de puerros y espárragos trigueros con jengibre

Crema de puerros y espárragos trigueros con jengibre

Estamos en época de espárragos, un alimento rico en ácido fólico y betacarotenos, zinc y zeaxantina, un flavonoide que nos protege la vista. Además de prepararlos símplemente a la plancha o cocidos, hay otras formas de prepararlos. Espero que ésta os guste!!

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de puerros

1 manojo de espárragos trigueros

1 trozo pequeño de jengibre

aceite

sal

Corta los puerros en rodajas finas (también la parte verde). En una cacerola añade el jengibre cortado en trocitos pequeños y los puerros cortados en rodajas finas (también la parte verde). Coloca encima la parte tierna de los espárragos cortados en trocitos, menos las yemas que las vas a reservar. Déjalo cocinar a fuego lento durante 10 minutos, aproximadamente. En otra cacerola pon a hervir 3/4 l. de agua. Tritura todo junto. Mientras saltea las yemas de los espárragos y sírvelas por encima de la crema.

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PRÓXIMOS CURSOS DE COCINA

Taller: Cómo elaborar germinados y pickles caseros

Los germinados son alimentos vivos y frescos llenos de enzimas, minerales y vitaminas. Los pickles verduras fermentadas que podemos hacer nosotros mismos …..

Fecha: 8 de junio 2016 – 35€

Lugar: Alcalá de Henares. Herbolario Vitasfera

Horario: 17,30 h.- 20,00 h.

Para más información haz click aquí

Taller Sushi Bio

Aprenderás a cocinar el arroz (shari) y a conocer los diferentes tipos de sushi: futomaki, temaki, uramaki y hosomaki de una forma práctica, ….

Fecha: 15 de junio 2016 – 35€

Lugar: Alcalá de Henares. Herbolario Vitasfera

Horario: 17,30 h.- 20,00 h.

Para más información haz click aquí

Cómo elaborar un menú saludable

¿Qué cocino? ¿Cómo lo cocino? ¿Qué tipo de combinaciones son las más saludables? ¿Cómo organizarme en casa los menús de la semana? …..

Fecha: 22 de junio 2016 – 35€

Lugar: Alcalá de Henares. Herbolario Vitasfera

Horario: 17,30 h.- 20,00 h.

Para más información haz click aquí

Curso de iniciación a la cocina natural

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural (cereales integrales, proteínas vegetales, edulcorantes naturales, algas, condimentos … ). ….

Fecha: 18/06/2016 – 50€

Horario: de 10:30 a 17:00 h.

Para más información haz click aquí

 

 

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Flan de manzana

Flan de manzana

Este postre es súper rápido, sencillo y además, esta muy rico …

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de manzanas

1/4 litro de bebida de almendras

1 sobre de agar agar

2 c.s. de sirope de agave

canela en polvo

1 rama de canela

Corta las manzanas y cuécelas a fuego lento con un pellizco de sal. Mientras, en otra cacerola calienta la bebida de almendras con la rama de canela y el agar agar. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y añade el sirope de agave. Mezcla con las manzanas cocidas y tritura. Vierte en un molde y déjalo enfriar. Sírvelo con la canela en polvo por encima.

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Videos de “La cocina que te cura” en los cuales preparo recetas específicas para cada órgano. Sólo tenéis que pinchar en este enlace.