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Novedades

¡Bienvenidos a mi nueva página web!

 

Hemos estado desconectados durante un tiempo pero ahora quiero felicitarte estas fiestas y darte las gracias por estar inscrito/a en  mi nueva página web. En ella podrás encontrar nuevos contenidos, conferencias, artículos, recetas y colaboraciones  para ayudarte en tu camino en  todo lo relacionado con la salud, medio ambiente y,  sobre todo, alimentación.

Me gustaría que esta página sirviera para acercarnos y compartir nuestro objetivo en hacer que nuestro mundo sea cada día un poquito mejor.

Te deseo de todo corazón que pases unas felices fiestas.

Marisa Fernández

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Rollitos de col rellenos de seitán

Rollitos de col rellenos de seitán

Unos rollitos de verduras muy sencillos y proteicos.

Preparación

Escalda las hojas de col y recorta la parte más dura (utilizala para una sopa,por ejemplo). Mientras, en una sartén pocha la cebolla con la zanahoria cortadas en cuadritos. Añade el seitán, también cortado en cuadritos pequeños, rehoga bien y sazona con la salsa de soja.

Prepara ahora la salsa: en una sartén pocha la cebolla con el comino y un poco de sal durante unos minutos hasta que esté blanda.  Tritura con 1 cucharada de piñones, el perejil y el miso. Corrígelo de sal.

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Inauguración MARKET ECOLÓGICO

Estáis todos invitados el próximo día 17 de abril, a partir de las 18 h. a la inauguración del Supermercado Ecológico “MARKET ECOLÓGICO”. La dirección es: Avda. Monasterio de Silos, 73 (la entrada la tiene por c/ Monasterio de Liebana).
Allí estaré ese día compartiendo la ilusión de esta familia que tanto esfuerzo está haciendo por ayudarnos a cuidar nuestra alimentación.

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Arroz integral con espárragos y frutos secos

Estamos en temporada de espárragos, ricos en zeaxantina, un flavonoide que junto con la luteína protegen nuestra vista. Además son ricos en zinc, ácido fólico, vitaminas del grupo B, C y E. Muchas razones para aprovechar a tomarlos en nuestras ensaladas o, por qué no, con un rico arroz integral.

Preparación:

Corta el puerro en rodajas finas y saltéalo junto con el apio, la zanahoria y los espárragos. Añade la cúrcuma y la pimienta y agrega el arroz integral cocido. Rehoga bien para que se junten los sabores y sazona con sal o salsa de soja. Sírvelo con los frutos secos por encima.

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Ingredientes:

. Arroz integral cocido

. 1 puerro

. 1-2 zanahorias

. un manojo de espárragos verdes

. Un puñado de frutos secos (almendras, anacardos, avellanas ..)

. cúrcuma y pimienta

. Aceite

. Sal o salsa de soja
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PROXIMOS CURSOS DE COCINA

Curso de cocina de verano:

Veremos todo lo relacionado con el elemento fuego, que según la MTC se corresponde con el ID y  corazón. Analizaremos uno a uno todos los cereales y como utilizar los condimentos de la cocina natural …….

Fecha: 13/06/2015 – 10 plazas – 50 €

Horario: 10:30 h. a 17:00 h.

Para más información haz click aquí

Taller de cocina GRATUITO con agar agar PRONAGAR:

En este taller os enseñaré como el agar agar también puede ayudarnos a preparar un rico helado con ingredientes naturales, sin grasas ni lácteos!!

Fecha: 18/06/2015 – (plazas limitadas, es necesario mandar un correo para reservar la tuya)

Horario: 18 h.

Lugar: c/ Anastasio Aroca, 12 (Metro Avda. de América)

 

Demostración GRATUITA de Extractor de jugos Versapers de CONASI:

¿Sabes lo que es un extractor de jugos? ¿has probado alguna vez un jugo verde? Por cortesía de CONASI, en este taller aprenderemos las diferencias entre licuadoras y exprimidores de jugos. Veremos  como sacarle el mayor provecho y las mejores combinaciones que luego degustaremos entre todos.

Estáis todos invitados!!

Fecha: 29/06/2015 – (plazas limitadas, es necesario mandar un correo para reservar la tuya)

Horario: 19 h.

Lugar: Semilla Nativa – c/ Fernández de los Ríos, 95

Especial Cocina del Mundo con ingredientes bio.

En este curso aprenderás a preparar deliciosos platos de la cocina internacional que estoy segura que en algún momento has degustado en algún restaurante exótico. Serán sobretodo sencillas recetas, pero no por ello menos deliciosas, utilizando en algunos casos sustitutos de los tradicionales productos convencionales, para poder hacer platos más nutritivos y equilibrados. Todos los platos los degustaremos después de la clase. Todo el material, recetas y apuntes, están incluidos en el curso.

Para reservar tu plaza envía un email a info@marisafernandez.com – o llama al Tlfno.: 917267869

Fecha: 27/06/2015 – 10 plazas – 50 €

 

 

 

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Videos de “La cocina que te cura” en los cuales preparo recetas específicas para cada órgano. Sólo tenéis que pinchar en este enlace.