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SOPA FRIA DE GUISANTES Y MELISA

Con estos calores, ¿qué mejor que empezar nuestra comida con una sopa fresquita? Al final siempre recurrimos a los clásicos salmorejos, gazpachos, etc. Hoy quiero enseñaros a preparar una sopa fría rápida, elaborada con una planta la Melisa, especialmente indicada para el stres, insomnio, malas digestiones, vómito … pero también indicada para dietas depurativas. Con todas estas propiedades ¿por qué no introducirla en nuestra comida?

Ingredientes para 4 raciones:

1 frasco de guisantes
1 tarrina de crema de arroz
un puñado de melisa seca
zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta

Prepara una infusión de melisa. Tritura en un robot de cocina los guisantes con el agua de la infusión (añade poca al principio para darle el toque que te guste) el zumo de limón y la sal. Agrega la tarrina de de crema de arroz y vuelve a mezclar bien. Añade agua o infusión para que quede la textura de una sopa suave y corrige de sal y pimienta.

 

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