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SOPA FRIA DE FRESAS Y AGUACATE

SOPA FRIA DE FRESAS Y AGUACATE

Las fresas son una fruta de temporada con propiedades depurativas, ricas en vitamina C, bioflavonoides y antocianinas, antioxidantes que nos ayudan a combatir los radicales libres. Iniciarnos en esta temporada con sopas refrescantes de la estación, nos ayudan a equilibrar nuestro organismo preparándolo para los calores del verano. Os invito a que probéis esta deliciosa combinación con el aguacate que le dará a la sopa una cremosidad y textura muy agradable. Podéis prepararla también con cerezas!!

Ingredientes para dos raciones:

150 grs. de fresas
1/2 aguacate
1/4 l. de bebida de arroz
un trocito muy pequeño de ajo
zumo de 1/2 limón
sal
Ensalada de algas (opcional para servir)

Tritura en un robot de cocina las fresas (o las cerezas) con el aguacate, 1/4 l. de agua fría, el trocito de ajo, el zumo de limón y la sal. Añade el 1/4 l. de bebida de arroz corrige de sal y déjalo enfriar. Sírvelo con unas algas por encima.

 

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