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Pastel de calabaza y tofu

Puedes hacer este rico pastel de calabaza sin necesidad de horno y, además, no lleva gluten,ni lácteos ni huevo … una comida o cena que puedes preparar con antelación. ¡¡Qué aproveche!!

Ingredientes:

. 1/2 kg. de calabaza
. 1/2 l. de bebida de arroz
. 1/2 tofu ahumado
. 1 c.s. de aceite de oliva
. ralladura de limón
. 1 1/2 c.s. de agar agar
. 1/2 c.c. de sal
. Nuez moscada
. pimienta

Cocina la calabaza al vapor. Mientras calienta la bebida de arroz con el agar agar y la sal. Mezcla todo junto con el aceite de oliva, la ralladura de limón, la nuez moscada y la pimienta. Engrasa un molde y vierte el preparado. Déjalo enfriar para que se cuaje antes de servir.

 

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