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Boulgur con verduritas al curry

Boulgur con verduritas al curry

El boulgur es trigo cocido, secado y partido. Es ideal para ensaladas o para añadir a los guisos. Rico en proteinas y de muy fácil preparación. Una receta muy fácil y rápida de hacer.

Corta el puerro en rodajas finas, la zanahoria en tiritas y la coliflor en arbolitos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite añade el puerro, la zanahoria y la coliflor. Agrega el curry y saltea unos instantes. Añade la medida de boulgur y dos medidas de agua. Deja que cueza durante 10 -12 minutos, aproximadamente. Sírvelo con el cilantro o el perejil fresco por encima.

Ingredientes:

Ingredientes:

1 medida de boulgur
150 grs. de coliflor
1 puerro
1 zanahoria
¼ c.c. de curry
un poco de pimienta molida
aceite de oliva virgen primera presión en frío
cilantro o perejil fresco
sal

 

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