Paté de lentejas con calabaza

La lenteja roja no es más que una lenteja desprovista de su piel, por lo que se va a cocinar más rápido y, además, es ideal para personas que tienen problemas digestivos con las legumbres. Prueba a preparar este original y sencillo paté de lentejas con calabaza. Puede servir como base de cualquier sandwich, dip, o simplemente untándolo en unas tostaditas para el desayuno.

Preparación:

Cuece las lentejas y la calabaza cortada en trozos pequeños con un poco de sal y dos y media medidas de agua, en una cacerola a fuego lento y tapado durante 12 minutos, aproximadamente. Añade el tahín, el zumo de limón, la salsa de soja, el orégano y unas gotas de salsa picante (si lo utilizas). Tritura con la batidora y deja que se enfríe para que coja consistencia.