Unos rollitos de verduras muy sencillos y proteicos.
Preparación
Escalda las hojas de col y recorta la parte más dura (utilizala para una sopa,por ejemplo). Mientras, en una sartén pocha la cebolla con la zanahoria cortadas en cuadritos. Añade el seitán, también cortado en cuadritos pequeños, rehoga bien y sazona con la salsa de soja.
Prepara ahora la salsa: en una sartén pocha la cebolla con el comino y un poco de sal durante unos minutos hasta que esté blanda. Tritura con 1 cucharada de piñones, el perejil y el miso. Corrígelo de sal.
Rellena ahora las hojas de col, cierra con un palillo y cuécelo durante unos minutos en la salsa que hemos preparado. Sírvelo con los piñones que teníamos reservados por encima.
Para la salsa:
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