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Marisa Fernández – Cocina Natural
Rollitos de col rellenos de seitán

Rollitos de col rellenos de seitán

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por  |  en febrero 13th, 2012  |  5 comments

Unos rollitos de verduras muy sencillos y proteicos.

Preparación

Escalda las hojas de col y recorta la parte más dura (utilizala para una sopa,por ejemplo). Mientras, en una sartén pocha la cebolla con la zanahoria cortadas en cuadritos. Añade el seitán, también cortado en cuadritos pequeños, rehoga bien y sazona con la salsa de soja.

Prepara ahora la salsa: en una sartén pocha la cebolla con el comino y un poco de sal durante unos minutos hasta que esté blanda.  Tritura con 1 cucharada de piñones, el perejil y el miso. Corrígelo de sal.

Rellena ahora las hojas de col, cierra con un palillo y cuécelo durante unos minutos en la salsa que hemos preparado. Sírvelo con los piñones que teníamos reservados por encima.

Ingredientes:

  • 1 seitán
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 c.s.de salsa de soja

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1/4 c.s. de comino
  • 1 c.s. de piñones
  • 1 c.s. de miso
  • perejil picado

 

 
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Comentarios (5)

  1. ALICIA LUCIA Domingo - 26 / 02 / 2012 Responder
    ¿que es SEITAN?
    • Admin Miércoles - 20 / 06 / 2012 Responder
      El seitan es una proteina vegetal elaborado con gluten de trigo. Es como la carne vegetal. Se puede preparar de muchas formas y a lo niños les encanta. Un saludo.
  2. Myriam poza Lunes - 27 / 02 / 2012 Responder
    ¡ Que bueno ! voy a provar a hacerlo ya. Un saludo
  3. Cristina Suárez Jueves - 07 / 06 / 2012 Responder
    Se puede sustituir el miso por otro producto pues al contener sal no esta muy indicado para personas hipertensas. Como hago la salsa sin miso ó bien por favor me puedes indicar que miso tiene menos cantidad de sal y se puede utilizar en epoca de calor. Muchas gracias.
    • Admin Miércoles - 20 / 06 / 2012 Responder
      Hola Cristina, Si la persona es hipertensa, puedes moler semillas de sésamo y añadirle sal de ajo, por ejemplo, que da muy buen sabor. Yo creo que te puede quedar muy rico. Un saludo. Maisa

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