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Delicias de calabaza, quinoa y almendras

Delicias de calabaza, quinoa y almendras

Esta es una receta muy sencilla y saludable para estos días festivos, sin huevo, sin gluten, sin grasas y por supuesto sin lácteos ni azúcar …. verás como te sorprende.

Descubre más tras el salto!.

Preparación

Pela y corta la calabaza en dados pequeños y cuécela al vapor. En un bol tritura la calabaza con un tenedor y añádele la harina de arroz, la canela, la ralladura de naranja, el sirope de agave, las almendras picadas y la quínoa inflada. En una bandeja de horno, prepara pequeños montoncitos con ayuda de una cuchara pequeña. Mételos en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente. Sácalos con cuidado y déjalos enfriar.

Ingredientes:

  • 250 grs. de calabaza
  • 4 c.s. de harina de arroz
  • 100 gr. de almendras tostadas
  • 12 c.s. de quínoa inflada
  • 4 c.s. de sirope de ágave
  • ralladura de 1/2 naranja
  • 1/4 c.c. de canela
 

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