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Novedades

PASTA DE KAMUT CON SALSA DE TOFU AL CURRY CON COCO

PASTA DE KAMUT CON SALSA DE TOFU AL CURRY CON COCO

Me han vuelto a pedir una receta con la manteca de coco… Gustó mucho la de la manzana. En esta ocasión os he preparado una pasta de kamut con una salsa. La podéis utilizar también para poner encima de una verdura…

Preparación:

Mientras cueces la pasta prepara la salsa. Corta la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en palitos. Agrega el curry y la cúrcuma con un poco de pimienta. Hierve el tofu y tritura con las almendras, la manteca de coco y un poco de sal. Añade agua de cocinar la pasta hasta que se forme una salsa cremosa. Vierte por encima de la pasta y listo!!.

Ingredientes:

Pasta de kamut

. 1 cebolla

. 1-2 zanahorias

. 1/2 tofu

6-7 almendras

1/4 c.c. de curry

1/4 c.c. de cúrcuma

pimienta molida

2-3 c.s. de manteca de coco

trocitos de alga nori (para adornar)

Semillas de sésamo (para adornar)

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CREMA DE MANZANA CON MANTECA DE COCO

CREMA DE MANZANA CON MANTECA DE COCO

Cada vez me gusta más utilizar el coco. Es un tipo de grasa saturada de cadena media (MCFA) que nuestro organismo lo utiliza para producir energía en lugar de almacenarla como grasa en el cuerpo.Es un alimento muy nutritivo, con propiedades fungicidas rico en vitamina E y del grupo B, alto contenido en minerales así como ácido laurico, con propiedades antibacerianas, antioxidantes y fungicidas.

Probad a hacer esta receta tan sencilla y a la vez tan rica ¡¡os sorprenderá!!

Preparación:

Pela y corta las manzanas en trocitos y cocínalas a fuego lento y tapado con una ramita de canela durante unos 20 minutos. Ahora destapa la cacerola y añade la manteca de coco. Mezcla bien triturando ligeramente, verás que se funde con la manzana y queda como una crema. Sírvela con un poco de canela por encima y unos frutos secos.

Ingredientes:

4-5 manzanas golden
2 c.s. de manteca de coco
nueces o almendras picadas
canela en rama
canela en polvo

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Próximos cursos y talleres

Curso para aprender a hacer panes y pasta fresca casera:

En este curso aprenderás las bases para poder preparar tu propio pan y pasta fresca caseros con ingredientes ecológicos. Todo lo que se prepare se lo llevará cada alumno a su casa.

Fecha: 07/03/2015 – 10 plazas – 50 €
Para más información haz click aquí

Taller de agar agar PRONAGAR para intolerancias en TNU3:

Taller práctico en colaboración con PRONAGAR y TNU3, en donde veremos cómo utilizar el agar agar y otros productos de la alimentación  natural para intolerancias (al huevo, al gluten, a los lácteos, frutos secos, etc.)

Fecha: 12/03/2015 –  10 euros.

Es necesario reservar plaza enviando un correo a info@marisafernandez.com

Taller práctico para aprender a cocinar las algas:

En este taller aprenderás a conocer las propiedades de las principales algas que utilizamos en la alimentación natural, …
Fecha: 17/03/2015 – 10 plazas – 30 €
Para más información haz click aquí

Curso de iniciación a la cocina natural:

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural ..

Fecha: 11/04/2015 – 10 plazas – 50€
Para más información haz click aquí

Curso de cocina de primavera:

En este curso veremos todo lo relacionado con el elemento “madera” . Según la Medicina Tradicional China se corresponde con el Hígado y la Vesícula Biliar. Aprenderemos a preparar “Choucroute” y “Pickles”

Fecha: 18/04/2015 – 10 plazas – 50 €

Para más información haz click aquí

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BOLITAS DE OREJONES Y ALMENDRAS

BOLITAS DE OREJONES Y ALMENDRAS

Un postre fácil, sano y muy socorrido para estas fiestas en donde todo es azúcar!!. Disfrútalas con tu familia y amigos a media tarde con una infusión. Seguro que son un éxito.

Preparación:

Deja en remojo los orejones picados en trocitos con 1/2 vaso de agua durante 10 minutos. Añade los copos de arroz y cuece a fuego lento entre 7-10 minutos. Agrega la canela y la ralladura de naranja. Aplasta y mezcla bien con un tenedor. Añade la almendra picada. Con las manos húmedas, forma bolitas y pásalas por el coco rallado o el chocolate/algarroba.

Ingredientes:

10 orejones
6 c.s. de copos de arroz
2 puñados de almendras picadas
ralladura de naranja
canela en polvo
coco rallado
chocolate o algarroba en polvo

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BIOCULTURA 2014

Del 13 al 16 de noviembre tendrá lugar BIOCULTURA, la feria de alimentacion y consumo responsable. Allí me encontrareis, bien en el stand de El GRANERO INTEGRAL, viendo a mis amigos y firmando libros, o en las diferentes actividades en las que voy a participar:

Sow Cooking (Pronagar-Viernes 14, a las 16,30 h.)

Recetas divertidas para niños con agar agar

Conferencia con Sergio Nieto Matamala (sábado 15, a las 12 h. en la Sala Colón)

Esta conferencia la daremos Sergio Nieto (naturópata y profesor de naturopatía) y yo

Cuida tu intestino.Remedios naturales y recetas de cocina.

Show cooking (El Granero Integral-domingo 16, a las 14,30 h.)

El teff. Elaboración de recetas. Creppes de Teff.

Show Cooking (Algamar – domingo 16, a las 17,30 h.)

Cocinando con algas del País.

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Videos de “La cocina que te cura” en los cuales preparo recetas específicas para cada órgano. Sólo tenéis que pinchar en este enlace.