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Novedades

Crema de puerros y espárragos trigueros con jengibre

Crema de puerros y espárragos trigueros con jengibre

Estamos en época de espárragos, un alimento rico en ácido fólico y betacarotenos, zinc y zeaxantina, un flavonoide que nos protege la vista. Además de prepararlos símplemente a la plancha o cocidos, hay otras formas de prepararlos. Espero que ésta os guste!!

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de puerros

1 manojo de espárragos trigueros

1 trozo pequeño de jengibre

aceite

sal

Corta los puerros en rodajas finas (también la parte verde). En una cacerola añade el jengibre cortado en trocitos pequeños y los puerros cortados en rodajas finas (también la parte verde). Coloca encima la parte tierna de los espárragos cortados en trocitos, menos las yemas que las vas a reservar. Déjalo cocinar a fuego lento durante 10 minutos, aproximadamente. En otra cacerola pon a hervir 3/4 l. de agua. Tritura todo junto. Mientras saltea las yemas de los espárragos y sírvelas por encima de la crema.

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PRÓXIMOS CURSOS DE COCINA

Cursos de cocina en Barcelona

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Taller jueves 26 de mayo: 

Cuida tu salud intestinal con alimentos fermentados y germinados.

Los germinados son alimentos vivos y frescos llenos de enzimas,  minerales y vitaminas. Poder hacerlos en casa es como tener una huerta a nuestra disposición. Además, también ahorraremos mucho dinero.

Los pickles son verduras fermentadas con propiedades desintoxicantes, ricos en vitamina C ayudan a nuestro hígado/vesícula biliar y mejoran nuestra flora intestinal. Los asistentes se llevarán su frasco con los pickles que elaboren para degustarlos en casa.

Horario: de 17.30 h – 20.30  h.

Taller viernes 27 de mayo: 

Elaborando un menú saludable

    ¿Qué cocino? ¿cómo lo cocino? ¿qué tipo de combinaciones son las más saludables? ¿Cómo organizarme en casa los menús de la semana? Todas estas preguntas y muchas más las veremos en este taller especial  en donde aprenderás a elaborar menús saludables, prácticos, sencillos y, sobre todo ricos para toda la semana. Además, todo lo que preparemos lo comeremos al final de la clase.

Horario: 10 h. a 13h.

Taller viernes 27 de mayo: 

Taller de algas

La abundancia en minerales de las algas las convierten en uno de los más preciados alimentos para los seres humanos.  Tienen un efecto alcalinizan en nuestro organismo y nos puede ayudar a eliminar sustancias tóxicas.

 En este taller aprenderás a conocer una a una las principales algas que utilizamos en la alimentación natural, así como la forma más rica de introducirlas en tus platos. Todo lo que cocinemos lo comeremos al final de la clase.

Horario: 18 h. a 21h.

Taller: Cómo elaborar germinados y pickles caseros

Los germinados son alimentos vivos y frescos llenos de enzimas, minerales y vitaminas. Los pickles verduras fermentadas que podemos hacer nosotros mismos …..

Fecha: 8 de junio 2016 – 35€

Lugar: Alcalá de Henares. Herbolario Vitasfera

Horario: 17,30 h.- 20,00 h.

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Taller Sushi Bio

Aprenderás a cocinar el arroz (shari) y a conocer los diferentes tipos de sushi: futomaki, temaki, uramaki y hosomaki de una forma práctica, ….

Fecha: 15 de junio 2016 – 35€

Lugar: Alcalá de Henares. Herbolario Vitasfera

Horario: 17,30 h.- 20,00 h.

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Cómo elaborar un menú saludable

¿Qué cocino? ¿Cómo lo cocino? ¿Qué tipo de combinaciones son las más saludables? ¿Cómo organizarme en casa los menús de la semana? …..

Fecha: 22 de junio 2016 – 35€

Lugar: Alcalá de Henares. Herbolario Vitasfera

Horario: 17,30 h.- 20,00 h.

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Curso de iniciación a la cocina natural

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural (cereales integrales, proteínas vegetales, edulcorantes naturales, algas, condimentos … ). ….

Fecha: 18/06/2016 – 50€

Horario: de 10:30 a 17:00 h.

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Flan de manzana

Flan de manzana

Este postre es súper rápido, sencillo y además, esta muy rico …

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de manzanas

1/4 litro de bebida de almendras

1 sobre de agar agar

2 c.s. de sirope de agave

canela en polvo

1 rama de canela

Corta las manzanas y cuécelas a fuego lento con un pellizco de sal. Mientras, en otra cacerola calienta la bebida de almendras con la rama de canela y el agar agar. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y añade el sirope de agave. Mezcla con las manzanas cocidas y tritura. Vierte en un molde y déjalo enfriar. Sírvelo con la canela en polvo por encima.

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PRÓXIMOS CURSOS DE COCINA

Taller gratuito de AGAR AGAR

¿Qué es el agar agar? ¿cómo utilizarlo? ¿qué propiedades tiene? Todo esto y mucho más veremos en este taller gratuito en donde elaboraremos recetas que luego degustarán los asistentes.

Fecha: 08/04/2016 
Horario: 18 h.
Lugar: The Singular Kitchen Bricor Alcalá
Avda. Juan Carlos I s/n
Centro Comercial La Garena (dentro de Bricor)
Alcalá de Henares

Para asistir sólo tienes que enviarme un correo a info@marisafernandez.com

Taller de Sushi bio

Para aprender a preparar sushi de una forma práctica con ingredientes de la alimentación natural ¡¡y todo vegetariano!!

Aprenderás a cocinar el arroz (shari) y a hacer varios tipos de sushi: futomaki, temaki, uramaki y hosomaki y, además, todo lo que prepares te lo llevarás a tu casa.Todo el material, recetas y apuntes, están incluidos en el curso.

Fecha: 12/04/2016 – 10 plazas – 50 €

Horario: 17,30 h.- 20,00 h.

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Curso de cocina natural para intolerancias:

Al gluten, los lácteos, huevos, frutos secos, etc…. la alimentación natural nos ofrece una infinidad de ingredientes que podemos utilizar para todo tipo de intolerancias y, además, todo rico y saludable, ya que muchos productos que se utilizan para intolerancias llevan otros añadidos ….

Elaboraremos recetas para niños y adultos y veremos las múltiples posibilidades de sustituir muchos ingredientes que harán la vida de las personas con este tipo de problemas más fácil.

Fecha: 16/04/2016 – 10 plazas – 50 €

Horario: de 10:30 a 17:00 h.

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Curso de iniciación a la cocina natural:

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural ..

Fecha: 23/04/2016 – 10 plazas – 50€

Horario: 10,30 h.- 17,00 h.

Para más información haz click aquí

Curso de cocina de primavera

En este curso veremos todo lo relacionado con el elemento “madera”, que según la Medicina Tradicional China se corresponde con el Hígado y la Vesícula Biliar. Aprenderemos a preparar “Choucroute” y “Pickles” …

Fecha: 14/05/2016 – 10 plazas – 50€

Horario: 10,30 h.- 17,00 h.

Para más información haz click aquí

 

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Taller de cocina en IKEA Madrid

El próximo sábado 6 de febrero estaré en IKEA MADRID dando un taller de cocina.Los centros y horarios son:

. IKEA VALLECAS: De 12 a 13 h. y de 13,15 a 14,15 h.
. IKEA S.S. DE LOS REYES: De 19,30 a 20,30 h.

Para asistir sólo tienes que apuntarte en la web de IKEA y tener la tarjeta FAMILY que es gratuita. Me encantará que vengas y compartas conmigo este evento.

Podéis ver más información en

http://www.family.ikea.es/eventos-y-seminarios/

imagen evento
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Videos de “La cocina que te cura” en los cuales preparo recetas específicas para cada órgano. Sólo tenéis que pinchar en este enlace.