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Novedades

BIOCULTURA BARCELONA

Del 7 al 10 de mayo tendrá lugar BIOCULTURA BARCELONA, la feria de alimentación y consumo responsable. Este año, por primera vez, estaré allí participando en algunas actividades. Me encontraréis, bien en el stand de El GRANERO INTEGRAL, viendo a mis amigos y firmando libros (podéis preguntar por mí), o en las diferentes actividades en las que voy a participar:

Viernes 8, a las 14 h.
Show Cooking con PRONAGAR. Recetas con agar agar

Sábado 9, a las 17 h. (Sala 9)
Conferencia: Remedios Naturales y recetas de cocina para estimular nuestro sistema inmunológico.

Domingo 10, a las 15,30 h.
Show cooking con El GRANERO INTEGRAL
Trucos y recetas de cocina sencillas para alergias e intolerancias alimentarias.

Me encantará conocer a todos los amigos que me siguen en Barcelona y sus alrededores.

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PRÓXIMOS CURSOS DE COCINA

Taller práctico para aprender a cocinar las algas:

En este taller aprenderás a conocer las propiedades de las principales algas que utilizamos en la alimentación natural, …

Fecha: 29/04/2015 – 10 plazas – 30 €

Para más información haz click aquí

Taller práctico para elaborar germinados y pickles:

Taller práctico para aprender la técnica de como preparar tus propios germinados y pickles (verduras fermentadas) que tan importantes son para nuestra dieta.

Cada alumno se llevará su propio frasco de verduras fermentadas para degustarlas en su casa.

Fecha: 20/05/2015 – 10 plazas – 30€

Horario: 17,30 h. a 20:00 h.

Para más información haz click aquí

Curso de iniciación a la cocina natural:

Este es un curso teórico/práctico de COCINA NATURAL donde aprenderás a cocinar todos los ingredientes biológicos de la alimentación natural ..

Fecha: 23/05/2015 – 10 plazas – 50€
Para más información haz click aquí

CURSO DE COCINA NATURAL PARA INTOLERANCIAS

Al gluten, los lácteos, huevos, frutos secos, etc…. la alimentación natural nos ofrece una infinidad de ingredientes que podemos utilizar para todo tipo de intolerancias

Fecha: 30/05/2015 – 10 plazas – 50€
Horario: 10:30 h. a 17:00 h.

Para más información haz click aquí

 

 

 

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Inauguración MARKET ECOLÓGICO

Estáis todos invitados el próximo día 17 de abril, a partir de las 18 h. a la inauguración del Supermercado Ecológico “MARKET ECOLÓGICO”. La dirección es: Avda. Monasterio de Silos, 73 (la entrada la tiene por c/ Monasterio de Liebana).
Allí estaré ese día compartiendo la ilusión de esta familia que tanto esfuerzo está haciendo por ayudarnos a cuidar nuestra alimentación.

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Crema de hinojo con coliflor

Crema de hinojo con coliflor

El hinojo, además de tener un maravilloso perfume, es una hortaliza rica en antioxidantes que podemos utilizar, tanto en nuestras ensaladas, como en cualquier guiso … probad esta rica y sencilla crema y veréis como os conquista!!

Preparación:

En una cacerola añade el aceite y el hinojo cortado en rodajas muy finas. Coloca encima la coliflor y añade un poco de sal. Tapa la cacerola y déjalo cocinar a fuego lento durante unos 12-15 minutos. Añade agua, deja que hierva ligeramente y tritura con la batidora hasta convertirlo en una crema suave. Sírvela con alga ao nori por encima.

Ingredientes:

. 1 bulbo de hinojo

. 1/2 kg. de coliflor

. aceite

. alga ao nori

. sal

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PASTA DE KAMUT CON SALSA DE TOFU AL CURRY CON COCO

Me han vuelto a pedir una receta con la manteca de coco… Gustó mucho la de la manzana. En esta ocasión os he preparado una pasta de kamut con una salsa. La podéis utilizar también para poner encima de una verdura…

Preparación:

Mientras cueces la pasta prepara la salsa. Corta la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en palitos. Agrega el curry y la cúrcuma con un poco de pimienta. Hierve el tofu y tritura con las almendras, la manteca de coco y un poco de sal. Añade agua de cocinar la pasta hasta que se forme una salsa cremosa. Vierte por encima de la pasta y listo!!.

Ingredientes:

Pasta de kamut

. 1 cebolla

. 1-2 zanahorias

. 1/2 tofu

6-7 almendras

1/4 c.c. de curry

1/4 c.c. de cúrcuma

pimienta molida

2-3 c.s. de manteca de coco

trocitos de alga nori (para adornar)

Semillas de sésamo (para adornar)

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Videos de “La cocina que te cura” en los cuales preparo recetas específicas para cada órgano. Sólo tenéis que pinchar en este enlace.